Menu andalan di COMO Beach Club
Our Big Raw Salad, Grilled Red Snapper, dan Mango and Passion Fruit Cheese Cake.
Favorit makanan kamu
Sate ayam dan grilled snapper.
Impian atau target sebagai seorang chef yg ingin diraih
To open a cooking and pastry workshop, as well as to create and publish cookbook to share my vision of food.
Siapa yang menginspirasi dalam pencapaian karir saat ini
Istri dan keluarga saya.
Tips buat kaum milineal yang ingin berprofesi sebagai chef
Being a chef is not an option; it’s a dedication of passion. Learn, keep learning and never stop learning. Keep trying and do what you love. Failure is not an end, so move forward and do it again to gain your success
Mengapa memilih profesi sebagai Chef
Pilihan saya sewaktu sekolah di Bandung adalah antara STP Bandung dan Universitas Padjajaran D3 jurusan ketatanegaraan. Setelah berdiskusi dengan mantan pacar saya (sekarang istri), saya memutuskan untuk melanjutkan sekolah di STPB jurusan Manajemen Tata Boga. Sejujurnya saya tidak pernah menyangka kalau saya bisa seperti ini. Keingintahuan saya di dapur dan rasa penasaran yang mendorong saya untuk terus belajar dan mengetahui teknik memasak yang benar. Chef Anthony Collar dan Chef Michael Muller banyak menginspirasi mengenai masak memasak, serta pastry dan bakery
Jelaskan tentang konsep makanan yang ada di COMO Beach Club
Cuisine at COMO Uma Canggu focuses on healthy, local, carefully-sourced produce from across the archipelago, with nourishing and energising cuisine at both dining venues. COMO Beach Club offers a distinctively modern take on the traditional surf shack, setting itself apart from the other bustling beachside venues in Canggu. It is at once refined and laid-back, designed to appeal to surfers and sophisticated travellers alike.sophisticated travellers alike