Mooncake atau Kue Bulan merupakan salah satu hidangan yang harus ada saat Mid Autumn Festival. Mid Autumn Festival dikenal juga dengan Festival Musim Gugur, yang merupakan hari raya panen dan salah satu festival terpenting dalam tradisi China. Kue bulan tradisional pada dasarnya berbentuk bulat, melambangkan kebulatan dan keutuhan. Shangri-La Hotel Surabaya melalui Shang Palace Resto memperkenalkan tiga varian kue bulan Red Bean Paste, Lotus Seed Paste with Egg Yolk dan White Lotus Seed Paste pada perayaan Mid Autumn Festival, 16 Agustus 2017 lalu. Lewat tangan terampil Chef Nick Ng, Shang Palace memberi sentuhan modern dan mewah dengan menyajikan salah satu bahan premium untuk menjadi sebuah mooncakes istimewa.