“Restoran Jamoo Hadir Kembali Menyapa Para Tamu, Dengan Menghadirkan Optimalisasi Penyajian dan Layanan”
Shangri-La Hotel Surabaya kembali memberikan kejuatan bagi para tamunya, dengan menghadirkan kembali restoran Jamoo pada 24 Juli 2020. Restoran Jamoo dihadirkan dengan inovasi terbarunya, dengan memberikan konsep layanan yang bernama “Untouched”. Optimal dari segi higenisitas, untuk menyiapkan dan menyajikan hidangan bagi para tamu, merupakan tujuan prioritas dari “Untouched” ini. Begitu juga meminimalisir kontak dalam prosesi all you can eat, antara tamu dan tim penyaji hidangan juga menjadi fenomena yang positif di Restoran Jamoo. Konsep yang dapat dinilai unik ini, merupakan hasil dari kerja keras beberapa departemen manajerial dari Shangri-la Hotel Surabaya. Untuk menjawab tantangan dalam masa New Normal saat ini, dengan memberikan kenyamanan dari para tamu untuk menyantap hidangan terbaik, dan mengikuti regulasi protokol kesehatan dari pemerintah.
Konsep “Untouched” yang beriringan dengan slogan “Contactless All You Can Eat” memiliki tiga metode penyajian. To Go, menghadirkan semua jenis makanan buffet yang disajikan dalam bentuk porsi individual. Freshly Served, di mana Chef akan langsung memasak makanan di hadapan tamu dan segera disajikan. Stick with You, yakni metode baru pemesanan makanan menggunakan bantuan stik yang telah dinomori per meja sehingga tamu tinggal membawa stik tersebut untuk diserahkan kepada chef, sehingga hidangan yang dipilih dapat disiapkan oleh chef dan diantarkan oleh staff FB untuk tamu.